Papillote de lotte aux poivrons et tomates

Nombre de personne : 6
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 2 médaillons de lotte
  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 2 poivrons rouge
  • 1 oignon
  • 200 ml de sauce tomate
  • 100 ml de crème liquide
  • Sel et poivre pour l’assaisonnement
  • 4 noisettes de beurre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 blender
  • 1 plat rectangulaire Pyrex Cook & Click 3.3L
  • 1 plat rond Pyrex Cook & Click 1.6L
  • Papier sulfurisé
  • Ficelle de cuisine
  • Pique en bois

Préparation

1

Préchauffez le four à 210˚C

2

Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, placez-les dans le plat Pyrex rond et couvrez-les d’eau. Faites-les chauffer 5 minutes au micro-ondes.

3

Coupez le papier sulfurisé en 6 rectangles d’environ 30cm x 20cm

4

Lavez et coupez l’oignon et le poivron en cubes

5

Epluchez et écrasez l’ail

6

Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l’ail écrasé avec les poivrons et l’oignon

7

Faites cuire environ 15 minutes à feu moyen

8

Ajoutez la sauce tomate et la crème et faites mijoter à feux doux 3 minutes.

9

Mixez les légumes et la sauce dans le blender

10

Sur chaque rectangle de papier sulfurisé, déposez de la sauce et des rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer et ajoutez une noix de beure

11

Assaisonnez les médaillons de lotte et les disposez-les par-dessus.

12

Fermez les papillotes avec une ficelle et utilisez les piques pour les faire tenir droits dans le plat Pyrex rectangulaire

13

Enfournez 15 minutes

Ce plat peut se déguster froid comme une entrée. Dans ce cas, laissez les papillotes refroidir puis refermez votre plat Pyrex Cook & Click et réservez au frais.