Magret de Canard

Nombre de personne : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 - 30 minutes (plus 8 heures de temps de marinade)
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 3 cuillères à café de miel
  • 6 branches de thym
  • ½ cuillère à café de sel

Matériel

  • 1 plat rectangulaire Pyrex Cook & Click 1,7L
  • 1 poêle
  • 1 couteau aiguisé

Préparation

1

Avec le couteau aiguisé, quadrillez la peau du magret tous les 2 centimètres

2

Saupoudrez de sel, étalez le miel et garnissez avec les branches de thym

3

Placez le magret de canard dans votre plat Pyrex et refermez avec le couvercle hermétique

4

Laissez mariner 8 heures minimum au réfrigérateur

5

Préchauffez le four à 200˚C

6

Sortez le plat du réfrigérateur, retirez le couvercle et enlevez les branches de thym

7

Placez le magret dans une poêle froide côté peau

8

Allumez votre plaque à feu doux et laissez cuire lentement pendant 5 minutes

9

Augmentez à feu moyen 3 à 4 minutes

10

Égouttez le gras de la poêle puis remettre sur le feu

11

Retournez délicatement le magret de canard et cuire 5 minutes pour obtenir une viande saignante

12

Sortez la viande de la poêle et laissez reposer une dizaine de minutes

13

Coupez le magret de canard finement et dégustez

Si le canard n’est pas votre viande favorite, cette marinade peut être utilisée pour du poulet. Cette recette s’accompagne de légumes ou de féculent comme le couscous.

Les restes de canard peuvent être utilisés dans une salade.